贵州的避暑季已经高调开始

越来越多高温城市的小伙伴来到23℃的贵州

感受三伏天的清爽凉快

之前小编给大家推荐了部分贵州避暑路线

那到贵州除了欣赏美景之外

这份美食地图也一定要收好了

花溪王记牛肉粉其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、兑、泡等，将牛肉粉做成独具特色的美食，吸引各地游客品尝。

各种蔬菜切丝、撒上不同口味的辣酱、还有薄如纸的面皮包裹而成，看似简单，其味道却魅力无穷！

粉条、凉粉、苕粉、火腿肠、肉、豆皮、豆腐乳、辣椒酱、土豆……内容丰富， 塞满一个小砂锅配上骨头汤和调料煮沸！看着都想吃~~

夺夺粉不是火锅，只是一种小吃。锅里多煮的是凉粉卷粉之类的粉类，吃时需要用一根木叉子“夺”下去，像平常叉子一样叉起来吃；又因锅小量少，需要抢着吃，需要“夺”，故称“夺夺粉”。

毕节每个县区都有自己特色的美食小吃，以织金县为例，今年织金洞国际溶洞文化节期间，还举办了织金美食小吃大赛，各类小吃琳琅满目，简直是吃货的天堂。

织金最著名的小吃当属荞凉粉，荞麦做的凉粉，特制霉豆腐加当地辣椒，再搁上一颗皮蛋制作的蘸水，凉粉蘸上蘸水吃到口中，臭臭的，却又越吃越香！

贵州很多地方都有烙锅，但织金的烙锅却最为好吃，特别是这里的辣椒和大块的碱豆腐，吃上一次你就会爱上它！

吃过水城的黑山羊肉粉、遵义的虾子羊肉粉，你吃过毕节的砂锅羊粉吗？用砂锅来煮粉，使得汤汁更入味， 羊肉切得很薄，嚼起来又鲜又嫩。

金钩挂玉牌,安龙饵块粑,贞丰的糯米饭……，黔西南的美食可谓是样样称绝，光是听名字口水就已经哗哗往下流了，到双乳峰、万峰林旅游的亲们可真是有口福了。

贞丰糯米饭主要原料系上等糯米，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。

绿豆作成的锅巴粉，将粉条切成扁担状，加上特色哨子，健康果腹。

铜仁社饭用高粱、玉米、熟腊肉、青蒿菜、苦蒜（野葱）、茶油蒸制而成，制作工序复杂。

把鱼洗净拌上糯米粉和红辣椒放到坛子里腌10天半个月。要吃的时候，就把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱，用茶油或菜油煎，绝对是一道酸辣醇香的风味菜。

遵义虾子羊肉粉以鲜香的口感深受大众喜爱，色泽鲜艳让人一看就有食欲，汤汁浓郁爽口，要是冬天吃上一碗那便让一天都过得暖暖和和。

大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，淋上一勺红油，就做成红油米皮，味道也堪称一绝。

来到赤水，不能不吃豆花，豆花在赤水可谓是无处不见，是赤水人民招待客人的主菜之一，赤水豆花分为白、黑两种，口感细腻柔滑，是养胃之佳品。

牛瘪（biě）又被称为“百草汤”，深受黔东南人的喜爱的一道菜，牛食百草，在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。有健胃、祛热和助消化的功效，为黔东南少数民族待客上品。你敢吃吗？

肥瘦相间，香糯可口，蘸上辣椒，并不会感觉肥腻。

不得不提的酸汤鱼，是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州"黔系"菜肴的代表作之一。鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

六盘水也称“凉都”，独特的气候环境造就了野玉海滑雪场、盘州滑雪场、梅花山滑雪场冬季滑雪圣地，也打造了迴龙溪温泉、盘县胜境温泉等冬季养生之旅，玩耍过后各类名优小吃也能让你大快朵颐。

香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻是水城烙锅的主打特点，这里的人们常常三五好友一起围坐吃烙锅，聊聊八卦摆摆家常，实在是人生一件美事。